飲食店・総菜加工・水産加工・畜産加工など様々な法人のお客様にお味噌の製造販売を行っております。

西京漬けの素や麹漬けの素などの、オリジナルの加工品のご依頼も承っております。お気軽に下記お問い合わせよりご相談くださいませ。

個人向け商品はネットショップよりお買い求めいただけます。

全国的に最も流通しているお味噌で、熟成期間が長くなるにつれ淡い色から濃い色へと変化していきます。

関西白味噌に比べ大豆の割合が多く旨味が強いのが特徴です。

関西で長く親しまれている甘口のお味噌です。

大豆を冷まさず熱いままの状態で麹と仕込むことにより糖化作用を促す

『熱仕込み製法』を用い造られた白味噌は、麹の香りとすっきりとした甘さが特徴です。

米こうじ・麦こうじ・豆こうじなどの異なる麹で造られた味噌を2種類以上合わせたものを調合味噌といい

一久では豆こうじで作られた豆味噌と米こうじで作られた米味噌を合わせています。

豆味噌の渋みと米味噌の甘みが合わさりまろやかでコクのある味わいが特徴です。

調味料として使う味噌ではなく、調理の必要のないそのまま食べられる味噌です。

加工しやすくいろいろな料理に使える万能調味料です。