• 大根　60g
• にんじん（金時にんじん）　30g
• 小いも　4個
• 焼豆腐　1/2丁
• 丸餅　4個
• 煮出汁　３と1/2カップ
  （昆布とかつおの一番だし・又は煮干し出汁）
• ぞうに味噌　160g
• 花かつお（削り節）　適量

1. 大根、にんじんは皮をむいて短冊切りにする。
2. 小いもは丸く皮をむいてやや厚めの輪切りにし、固ゆでにする。
3. 焼豆腐は1/2丁を8等分する。
4. 鍋に煮出汁を入れて煮立て、大根、にんじん、子いもを入れて、ぞうに味噌を溶き入れ、最後に焼豆腐も入れる。
5. 丸餅は湯で柔らかく煮て、椀に入れて（又は④に入れて煮てもよい）具と共に汁を上から注ぎ、花かつおを表面に飾り入れて熱いところを供する。

※餅は椀の底につきやすいので下に野菜を敷いてもよい。

※白みそは普通の味噌汁の時より、味噌の量を約2倍にするとさらに美味しく仕上がります。