【大坂桜】は一久味噌自慢の赤みそです。

厳選した国産大豆・米を100％使用し、低温で6ヶ月以上熟成させています。

ゆっくりと時間をかけて豆と米を麹菌が分解し、風味豊かでコクのある旨みを作り出します。

大坂桜は、十割麹（原穀で大豆1に対して米麹1）です。

塩分が同じであれば、麹歩合の大きいみその方が甘口になります。

大根、ネギ、たまねぎ、豆腐などのお味噌汁に最適です。